水参?白参?红参? 都是一样的“高丽参”。了解一下根据工法的不同而不同的高丽参种类。

① 水参 : 从地中挖出的圆形状态的人参，说起“人参”时候一般想起来的就是水参。

② 白参 : 将水参剥去一点皮后晾干的人参。

③ 红参 : 用水蒸气干燥水参的淡红褐色人参。

④ 太极参 : 用水蒸气蒸煮水参后晾干的人参，外观与白参类似，而内部和红参一样水润。

⑤ 黑参 : 红参是将水参蒸煮1~2次后晾干，而黑参是将水参蒸煮、晾干7~9次后城黑色的人参。

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